Zutaten:
Wenn du Lust auf etwas Deftiges hast, bist du hier genau richtig. Genieße mit unserem Rezept eine wärmende und nährende Kohlsuppe mit Hackfleisch, Kartoffeln und Karotten.
Kohlsuppe mit Hackfleisch zubereiten
Schritt 1
- ½ Weißkohl
- 100 g Kochschinken
- 400 g festkochende Kartoffeln
- 3 Karotten
- 2 Zwiebeln
Zuerst den Weißkohl putzen, Strunk entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Kochschinken in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln und Karotten schälen und beides in 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und fein hacken.
Schritt 2
- 1 EL Sonnenblumenöl
- Zwiebelwürfel
Garzeit:2 Min.Die Hälfte des Öls in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin 2 Minuten braten.
Schritt 3
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- Schinkenwürfel
- Salz & Pfeffer
- 1 EL Tomatenmark
Garzeit:4 Min.Hackfleisch und Schinkenwürfel dazugeben und 4 Minuten braten. Anschließend mit Salz sowie Pfeffer würzen. Danach Tomatenmark in die Pfanne geben.
Schritt 4
- 1 EL Sonnenblumenöl
- Weißkohl
- Kartoffeln
- Karotten
Garzeit:3 Min.Weißkohl, Kartoffeln und Karotten mit dem restlichen Öl in einem großen Topf für ca. 3 Minuten anbraten.
Schritt 5
- 150 ml Weißwein
- 1000 ml Gemüsebrühe
Garzeit:30 Min.Die Hackfleischmasse dazugeben und mit dem Weißwein ablöschen. Dann mit Gemüsebrühe auffüllen, bis alles im Topf bedeckt ist. Die Kohlsuppe mit Hackfleisch für ca. 30 Minuten bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen.
Schritt 6
- ½ TL Kümmel
- Prise Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- 5 Stängel Stängel Blattpetersilie, gehackt
Abschließend die Suppe nun mit Salz, Pfeffer, Kümmel, etwas Paprikapulver und der gehackten Petersilie würzen und für 5 Minuten ziehen lassen.
