Klassisch, bodenständig und super lecker: Unser Kohlrabi-Eintopf ist der Suppenklassiker schlechthin. Du brauchst nur wenige Zutaten und ein paar Minuten Zeit. Die Zubereitung ist easy peasy. Hier zeigen wir dir, wie es geht.
Zuerst den Kohlrabi von den Blättern befreien. Anschließend Kartoffeln sowie Karotten schälen und alles in mundgerechte Stücke schneiden.
Dann die Zwiebeln schälen und fein würfeln.
Nun einen Topf erhitzen und Zwiebel sowie Speck darin anbraten.
Dann auch das geschnittene Gemüse mit in den Topf geben und braten. Außerdem die Zitrone durch ein Sieb hinzupressen.
Das Ganze nun mit Gemüsebrühe auffüllen, salzen, pfeffern und für etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss nochmal abschmecken und mit gehackter Petersilie servieren.