Zutaten:
Klassisch, bodenständig und super lecker: Unser Kohlrabi-Eintopf ist der Suppenklassiker schlechthin. Du brauchst nur wenige Zutaten und ein paar Minuten Zeit. Die Zubereitung ist easy peasy. Hier zeigen wir dir, wie es geht.
Kohlrabi-Eintopf zubereiten
Schritt 1
- 500 g Kohlrabi
- 400 g Kartoffeln
- 300 g Karotten
Zuerst den Kohlrabi von den Blättern befreien. Anschließend Kartoffeln sowie Karotten schälen und alles in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2
- 80 g Zwiebeln
Dann die Zwiebeln schälen und fein würfeln.
Schritt 3
- 80 g Schinkenwürfel
Nun einen Topf erhitzen und Zwiebel sowie Speck darin anbraten.
Schritt 4
- ½ Bio-Zitrone
Dann auch das geschnittene Gemüse mit in den Topf geben und braten. Außerdem die Zitrone durch ein Sieb hinzupressen.
Schritt 5
- 1300 ml Gemüsebrühe
- Salz & Pfeffer
Das Ganze nun mit Gemüsebrühe auffüllen, salzen, pfeffern und für etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
- gehackte Petersilie
Zum Schluss nochmal abschmecken und mit gehackter Petersilie servieren.
