Knoblauchsuppe

Knoblauchsuppe kochen

1. Schritt 1

   • 1 Zwiebel
   • 3 Knoblauchzehen
   • 2 EL Butter

   Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Beides danach mit Butter im Topf für ca. 2 Minuten glasig braten.

   

   

   Tipp: Wie man am besten Knoblauch schälen kann? Das verraten wir dir in unserem Beitrag!

2. Schritt 2

   • 3 EL Mehl
   • 500 ml Gemüsebrühe

   Das Mehl einrühren und kurz mitbraten. Dann mit der Brühe auffüllen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

   

   

3. Schritt 3

   • 500 ml Milch
   • Salz & Pfeffer & Muskat

   Danach die Milch einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Knoblauchsuppe ca. 10 Minuten köcheln lassen.

   

   

4. Schritt 4

   • 2 Toastscheiben
   • 1 EL Butter
   • ½ Bund Petersilie

   In der Zwischenzeit die Toastscheiben in Würfel schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Würfel darin 5 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Die Petersilie fein hacken.

   

   Tipp: Für die volle Ladung Knoblauch kannst du beim Anbraten der Croûtons noch 1-2 gehackte Knoblauchzehen dazugeben. Oder du verwendest gleich Knoblauchbutter.

5. Schritt 5

   • 125 g Sahne

   Anschließend die Sahne in die Knoblauchsuppe rühren und erneut abschmecken. Mit Croûtons und Petersilie anrichten und genießen!