Knoblauchsuppe

Sonne im Herzen und Knoblauch im Hauch, so ist es uns am liebsten! Für besonders viel Knoblaucharoma sorgt unsere cremige Knoblauchsuppe, die du mit wenigen Zutaten flink zubereitet hast. Wunderbar deftig, wärmend und auch noch gesund!

Knoblauchsuppe kochen

Schritt 1

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Beides danach mit Butter im Topf für ca. 2 Minuten glasig braten.

Tipp: Wie man am besten Knoblauch schälen kann? Das verraten wir dir in unserem Beitrag!

Schritt 2

Das Mehl einrühren und kurz mitbraten. Dann mit der Brühe auffüllen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

Schritt 3

Danach die Milch einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Knoblauchsuppe ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4

In der Zwischenzeit die Toastscheiben in Würfel schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Würfel darin 5 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Die Petersilie fein hacken.

Tipp: Für die volle Ladung Knoblauch kannst du beim Anbraten der Croûtons noch 1-2 gehackte Knoblauchzehen dazugeben. Oder du verwendest gleich Knoblauchbutter.

Schritt 5

Anschließend die Sahne in die Knoblauchsuppe rühren und erneut abschmecken. Mit Croûtons und Petersilie anrichten und genießen!