Klassischer Kartoffelsalat mit Brühe

Kartoffelsalat-Rezepte gibt es wie Sand am Meer. Doch unser Rezept ist ganz einfach, ohne viel Schnickschnack und unglaublich lecker. Das solltest du unbedingt probieren! Der klassische Kartoffelsalat mit Brühe passt super zu Fleischgerichten, zu Fisch, als Grillbeilage oder auch auf einem Party-Buffet.

Klassischen Kartoffelsalat mit Brühe zubereiten

Schritt 1
Garzeit:20 min

Zuerst die Kartoffeln 15 bis 20 Minuten im Salzwasser weichkochen, anschließend pellen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2

Danach Zwiebel schälen und fein würfeln.
Schritt 3

Nun Öl im Topf erhitzen, Zwiebel- und Speckwürfel darin glasig dünsten, Senf und Brühe dazugeben und 2 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4

Zucker und Essig dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie fein hacken.
Schritt 5

Anschließend die Zwiebel-Speck-Masse zu den Kartoffelscheiben geben, alles kräftig miteinander vermischen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
Schritt 6

Zuletzt die gehackte Petersilie unterheben und bei Bedarf mit Salz & Pfeffer abschmecken.