Käse-Lauch-Suppe mit Kartoffeln

Wer eine leckere und sättigende Suppe kochen möchte, liegt mit unserer Käse-Lauch-Suppe mit Kartoffeln goldrichtig. Durch die mitgekochten Kartoffeln macht die Suppe richtig satt. Wir lieben deftige Suppen - das perfekte Comfort Food für kalte Tage oder auch als Partysuppe bestens geeignet.

Käse-Lauch-Suppe mit Kartoffeln kochen

Schritt 1

Zuerst die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Tipp: Verwende mehligkochende Kartoffeln, dann dienen sie gleichzeitig als Bindemittel für die Käse-Lauch-Suppe.
Schritt 2

Danach den Lauch in Ringe schneiden, in einem Sieb gründlich mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Schritt 3

Anschließend einen Topf mit dem Öl erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten.

Tipp: Wir mögen es gern, wenn das Hackfleisch leicht knusprig angebraten wird.
Schritt 4

Die Kartoffeln und die Lauchringe dazugeben.
Schritt 5

Alles mit Gemüsebrühe auffüllen. Schmelzkäse unterrühren und kräftig mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss würzen.
Schritt 6
Garzeit:20 min

Zum Schluss die Käse-Lauchsuppe mit Kartoffeln 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: Wenn dir die Suppe zu dünn ist, kannst du einen Esslöffel Speisestärke in etwas Wasser auflösen und die Suppe damit andicken.