Zutaten:
Mit diesem Rezept kommt dein Fisch butterzart und perfekt auf den Teller. Dafür bereitest du einfach eine leckere Senfsauce zu, in der der Kabeljau dann schonend im Backofen gegart wird. Clevere Tipps und leckere Beilagen zu Fisch findest du natürlich auch bei uns.
Kabeljau im Backofen mit Senfsauce zubereiten
Schritt 1Backofen vorheizen
Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
Schritt 2
- 250 g Kabeljaufilet
- Salz
- 1 EL Zitronensaft
Fischfilets kalt abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und auf Gräten prüfen. Anschließend mit Salz und Zitronensaft würzen.
Schritt 3
- 2 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 200 ml Milch
Für die Senfsauce Butter in einem Topf schmelzen, Mehl dazugeben und unter Rühren eine Mehlschwitze zubereiten. Nun Milch aufgießen und unter ständigem Rühren 3 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 1 EL Senf
- 4 Stängel Stängel Blattpetersilie
Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Senf würzen. Petersilie hacken und zuletzt zur Senfsauce geben.
Schritt 5
- 1 TL Paprikapulver
- Eine Prise Cayennepfeffer
Nun die Fischfilets in eine Auflaufform legen und mit Paprikapulver und Cayennepfeffer würzen.
Tipp: Für noch mehr Aroma kannst du den Kabeljau mit unserem hausgemachten Fischgewürz würzen.
Schritt 6
Die Sauce über die Filets gießen und die Butter in Flocken auf dem Kabeljau verteilen. Den Kabeljau mit der Senfsauce nun für ca. 15 Minuten im Backofen garen.
