Zutaten:
Deinen Kabeljau auf einem Gemüsebett zu dünsten, ist eine geniale Möglichkeit, dir ein gesundes, schnelles Essen zu kreieren. Der Fisch wird so besonders schonend gegart und bekommt ein wunderbares Aroma!
Gedünsteten Kabeljau auf Gemüsebett zubereiten
Schritt 1
- 600 g Kabeljau küchenfertig, frisch oder tiefgekühlt
- 500 g Kartoffeln, festkochend
- 200 g Karotten
- 100 g Knollensellerie
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g Staudensellerie
- ½ Stange Lauch
Zuerst Kabeljau auf Gräten kontrollieren und in die gewünschten Portionen schneiden. Kartoffeln, Möhren, Knollensellerie und Knoblauch schälen und dann würfeln. Danach Staudensellerie und Lauch ebenfalls klein schneiden.
Schritt 2
- 30 g Butter
- 2 Thymianzweige
- 1 Rosmarinzweig
- 50 ml Weißwein
- 200 ml Gemüsebrühe
- Salz & Pfeffer
Butter in einer Pfanne schmelzen lassen. Thymian, Rosmarin, Gemüse, Weißwein und Gemüsebrühe hineingeben. Anschließend alles aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Einen Deckel auf die Pfanne setzen und das Gemüse dann bei mittlerer Temperatur ca. 15 Minuten garen lassen.
Schritt 4
Kabeljau von allen Seiten salzen und pfeffern und nebeneinander auf das Gemüse legen. Danach wieder den Deckel auf die Pfanne geben und Kabeljau für 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten.
Schritt 5
- Dill und Zitrone zur Deko
Gedünsteten Kabeljau mit dem Gemüse anrichten. Mit Dill und Zitrone garnieren.
