Hagebutten-Marmelade selber machen

Im Herbst hängen die Sträucher voll mit leuchtend roten Hagebutten, die sich bei genauerer Betrachtung als heimisches Superfood entpuppen! Aus den Vitamin- und Mineralstoffbomben machen wir selbstgemachte Hagebutten-Marmelade, ganz ohne das lästige Entkernen. Jetzt bist du dran, probier unser Rezept aus!

Hagebutten-Marmelade zubereiten

Schritt 1

Die Hagebutten gut waschen und mit Wasser bedeckt für mindestens 30 Minuten kochen, bis sie weich sind. Anschließend abgießen.

Schritt 2

Alles mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken oder mit einem Pürierstab pürieren. Die Masse dann durch ein feines Sieb oder Passiertuch streichen und die Flüssigkeit in einem Topf auffangen.

Tipp: Zum Passieren kannst du hier auch eine sogenannte "Flotte Lotte" benutzen. Damit gelingt es dir am besten!

Schritt 3

Wasser, Zitronensaft und Gelierzucker in den Topf geben und erneut für 5 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und die Hagebuttenmarmelade in sterilisierte Gläser füllen.

Tipp: Wenn du deine Marmelade in sterilisierte Einmachgläser gibst, musst du die Marmeladengläser nicht mehr auf den Kopf stellen, wenn du sie verschlossen hast.