Hähnchen-Tajine mit Gemüse

In der nordafrikanischen Küche wird die Tajine schon lange zum Schmoren von Gemüse und Fleisch genutzt. In dem Tongefäß werden die Speisen besonders schonend gegart und bleiben somit super zart. Das nutzen wir aus und bereiten eine saftige Hähnchen-Tajine mit Gemüse zu.

Hähnchen-Tajine mit Gemüse zubereiten

Schritt 2

Die Hähnchenschenkel abtupfen, rundum mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne ca. 5 Minuten von jeder Seite scharf anbraten. Das Fleisch anschließend in die Tajine legen.

Tipp: In der Fleischerei deines Vetrauens kannst du auch bereits ausgelöste Hähnchenschenkel kaufen. So kannst du sie später gleich ganz einfach ohne Knochen genießen.

Schritt 3

Nun Zwiebeln und Knoblauch schälen. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und den Knoblauch pressen. Beides mit zum Hühnchen in die Tajine geben.

Schritt 4

Anschließend Zucchini waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Karotte schälen und in ca. 0,5cm dicke Scheiben schneiden. Die Kichererbsen durch ein Sieb gießen und kalt abspülen.

Schritt 5

Danach das gesamte Gemüse mit etwas Olivenöl in einer Pfanne anbraten, leicht salzen sowie die Gewürze dazu geben. Die Chilischoten und den Ingwer hacken und mit in die Pfanne geben. Danach alles mit den gehackten Tomaten und der Gemüsebrühe ablöschen.

Schritt 6

Das Gemüse mit in die Tajine geben. Nun etwas Zitronenschale darüber reiben, die Zitrone in Schieben schneiden und ebenfalls über der Hähnchen-Tajine mit Gemüse verteilen.

Schritt 7

Nun die Tajine abdecken und für ca. 45 Minuten im Backofen garen.