Zutaten:
Du brauchst ein schnelles und einfaches Rezept für den Feierabend und die Reste sollen am besten auch am nächste Tag zum Mittag noch schmecken? Unsere Hackfleischpfanne mit Reis ist DIE Lösung! Du brauchst nicht viel schnippeln, kannst alles in einer Pfanne zubereiten und bist am Ende satt, gut genährt und zufrieden. Was will man mehr?
Hackfleischpfanne mit Reis zubereiten
Schritt 1
- 250 g Spitzpaprika
Zuerst die Paprika waschen, Strunk und Kerngehäuse entfernen und anschließend in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
Dann Zwiebeln und Knoblauch schälen und beides in feine Würfel schneiden.
Schritt 3
- 1 EL Sonnenblumenöl
Als Nächstes Öl in einer großen Pfanne erhitzen und dann das Gemüse darin anbraten.
Schritt 4
- 250 g Hackfleisch (gemischt)
- Salz & Pfeffer
Hackfleisch dazugeben, mit anbraten und dann das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
- 100 g Basmatireis
- 1 EL Tomatenmark
- 300 ml Gemüsebrühe
Nun den Reis waschen, abtropfen lassen und zusammen mit dem Tomatenmark in die Pfanne geben. Anschließend mit der Gemüsebrühe auffüllen und zugedeckt für 12-15 Minuten leicht köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
Schritt 6
- 150 g Mais, aus der Dose
- 100 g TK-Edamame
- Frische Gartenkresse
- Naturjoghurt
Zum Schluss abgetropften Mais und aufgetaute Edamame unterrühren und kurz erhitzen. Die Hackfleischpfanne mit Reis dann mit frischer Kresse und Joghurt genießen.
