Glühweinschnitten vom Blech

Glühweinschnitten vom Blech backen

1. Schritt 1

   • 250 g weiche Butter
   • 180 g Zucker

   Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Dann die Butter mit dem Zucker in ca. 10 Minuten weiß schaumig aufschlagen.

   

2. Schritt 2

   • 5 Eier
   • 1 TL Lebkuchengewürz
   • Prise Salz

   Nach und nach die Eier unterrühren, anschließend die Gewürze und das Salz dazugeben.

   

3. Schritt 3

   • 150 g Weizenmehl Typ 405
   • 125 g gemahlene Mandeln
   • 2 EL Backkakao
   • 3 TL Backpulver

   Mehl, Mandeln, Kakao und Backpulver mischen, dazu sieben und vorsichtig unterrühren.

   

4. Schritt 4

   • 200 ml Glühwein

   Danach den Glühwein hineingeben und alles zu einem glatten Teig rühren.

   

5. Schritt 5

   • 150 g Zartbitterschokolade

   Zum Schluss die Schokolade hacken und unter den Teig für die Glühweinschnitten heben.

   

6. Schritt 6

   Garzeit:20 Min.

   Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und für ca. 20 Minuten im Ofen backen. Stäbchenprobe nicht vergessen!

   

   Tipp: Um zu prüfen, ob die Glühweinschnitten durchgebacken sind, nutze die Stäbchenprobe. Einfach mit einem Holzspieß in die Mitte des Kuchens stechen. Bleibt kein Teig mehr daran kleben, so ist der Kuchen fertig.

7. Schritt 7

   • 250 g Puderzucker
   • 8 EL Glühwein

   Zum Schluss den Puderzucker mit dem Glühwein glatt rühren und auf den ausgekühlten Glühweinschnitten verteilen. Wer möchte gibt noch ein paar gehobelte Mandeln oder Goldpuder darüber.

   

   Wer die Glühweinschnitten vom Blech alkoholfrei zubereiten möchte, kann stattdessen auch alkoholfreien Glühwein oder Kinderpunsch verwenden. Bei Letzterem sollte ggf. der Zucker etwas reduziert werden.