Gemüseauflauf mit Kartoffeln und Feta

Gemüseauflauf mit Kartoffeln und Feta zubereiten

1. Schritt 1

   Zwiebel sowie Knoblauch schälen und fein würfeln.

   

2. Schritt 2

   Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben, den Brokkoli in mundgerechte Röschen schneiden.

   

   

3. Schritt 3

   Die Eigelb mit der Sahne sowie der Brühe verrühren. Anschließend kräftig mit Salz, Pfeffer und den Kräutern der Provence würzen. Anschließend auch Zwiebel sowie Knoblauch unterrühren.

   

   

4. Schritt 4

   Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen, die Auflaufform einfetten.

5. Schritt 5

   Die Kartoffelscheiben, den Brokkoli und die Erbsen in der Form verteilen, die Soße dazu gießen und den Feta darüber bröseln.

   

   

   

6. Schritt 6

   Backzeit:35 min

   Den Auflauf für ca. 35 Minuten im Ofen fertig backen.

   Tipp: Falls der Gemüseauflauf schon vor Ablauf der Backzeit dunkel wird, decke ihn mit Alufolie ab.