Zutaten:
Gemüseauflauf mit Kartoffeln und Feta ist schnell gemacht, vielseitig abwandelbar und wunderbar überbacken. Damit er besonders lecker wird, geben wir dir noch ein paar einfache Tipps mit auf den Weg.
Gemüseauflauf mit Kartoffeln und Feta zubereiten
Schritt 1Zwiebel fein würfeln
Zwiebel sowie Knoblauch schälen und fein würfeln.
Schritt 2Kartoffeln und Brokkoli schneiden
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben, den Brokkoli in mundgerechte Röschen schneiden.
Schritt 3Soße würzig anrühren
Die Eigelb mit der Sahne sowie der Brühe verrühren. Anschließend kräftig mit Salz, Pfeffer und den Kräutern der Provence würzen. Anschließend auch Zwiebel sowie Knoblauch unterrühren.
Schritt 4Ofen vorheizen
Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen, die Auflaufform einfetten.
Schritt 5Alles in die Form geben
Die Kartoffelscheiben, den Brokkoli und die Erbsen in der Form verteilen, die Soße dazu gießen und den Feta darüber bröseln.
Schritt 6Auflauf fertig backen
Backzeit:35 Min.Den Auflauf für ca. 35 Minuten im Ofen fertig backen.
Tipp: Falls der Gemüseauflauf schon vor Ablauf der Backzeit dunkel wird, decke ihn mit Alufolie ab.
