Zutaten:
Wenn du auf dem Grill mal etwas Besonderes ausprobieren möchtest, dann sind unsere lecker mariniert gegrillten Lammlachse genau das Richtige für Dich! Das Fleisch wird mit der richtigen Grilltechnik super zart und unglaublich lecker.
Lammlachse mit Kräutermarinade grillen
Schritt 1
- 4 Lammlachse
Lammlachse abtupfen, von Sehnen und wenn nötig Fett befreien.
Schritt 2
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Rosmarinzweig
- 2 Thymianzweige
Knoblauch schälen und fein reiben. Kräuter waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken.
Schritt 3
- 2 EL Sonnenblumenöl
Sonnenblumenöl dazugeben und das Fleisch mit der Kräuter-Öl-Mischung einreiben. Für ca. 20 bis 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
Schritt 4
Grill auf ca. 250 °C direkter Hitze vorheizen.
Schritt 5
- Salz
Das Fleisch nun aus dem Kühlschrank nehmen, Salzen und direkt grillen. Von Jeder Seite ca. 2 bis 3 Minuten. Die Kerntemperatur beträgt für die Garstufe medium 60 bis 62°C.
Wenn du ein Bratenthermometer verwendest, achte darauf so selten wie möglich ins Fleisch zu stechen. So bleibt der Bratensaft erhalten. Schritt 6
- Pfeffer
Gegrillte Lammlachse anschließend auf Alufolie legen, pfeffern und einwickeln. Nun für 5 Minuten ruhen lassen. So setzt sich der Fleischsaft und die Lammlachse bleiben schön zart und saftig.
Schritt 7
Gegrillte Lammlachse aus der Folie nehmen und gegen die Fasern in die gewünschten Stücke schneiden.
Du möchtest Lammlachse auch außerhalb der Grillsaison genießen? Mit unseren Rezepten kannst du Lammlachse zart rosa braten oder Lammlachse im Ofen mit Kräuterkruste zubereiten.
