Gefüllte Paprikaschoten mit Reis und Hackfleisch im Backofen

Paprikaschoten mit Reis und Hackfleisch füllen

1. Schritt 1Reis waschen

   Reis waschen. Den Vorgang zweimal wiederholen und anschließend in einem Sieb abtropfen lassen.

2. Schritt 2Reis kochen

   Reis in einen Topf geben, Wasser angießen und leicht salzen. Einmal aufkochen und auf mittler Stufe für ca. 10-12 Minuten weich kochen.

   

3. Schritt 3

   In der Zwischenzeit den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

4. Schritt 4Paprikaschoten aushöhlen

   Paprikaschoten waschen, Deckel abschneiden und das Kerngehäuse entfernen. In eine Auflaufform legen.

   

5. Schritt 5Zwiebel würfeln

   Knoblauch und Zwiebeln schälen, Knoblauch fein pressen und Zwiebeln in feine Würfel schneiden.

   

6. Schritt 6Hackfleisch & Gemüse anbraten

   Öl in einer Pfanne erhitzen und das Rinderhackfleisch krümelig anbraten. Anschließend Knoblauch und Zwiebeln dazugeben.

   

7. Schritt 7Hackfleisch würzen

   Tomatenmark und die Kräuter der Provence dazugeben.

   

8. Schritt 8Reis & Hackfleisch abschmecken

   Gekochten Reis dazugeben und 1/3 der Brühe dazu gießen. Alles einkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

   

9. Schritt 9Paprikaschoten füllen

   Paprikaschoten mit der Hackfleisch-Reis-Masse füllen.

   

10. Schritt 10Feta darüber geben

    Feta darüber bröseln und den Deckel auf die Paprikaschoten geben.

    

11. Schritt 11Gefüllte Paprikaschoten garen

    Restliche Brühe dazu gießen und für 30 Minuten im Ofen garen.