Gefüllte Paprikaschoten mit Reis und Hackfleisch im Backofen

Ein Evergreen der Familienküche - gefüllte Paprikaschoten mit Reis und Hackfleisch werden ganz einfach im Backofen zubereitet. Wir überbacken das Ganze mit herzhaft würzigem Feta!

Paprikaschoten mit Reis und Hackfleisch füllen

Schritt 2Reis kochen

Reis in einen Topf geben, Wasser angießen und leicht salzen. Einmal aufkochen und auf mittler Stufe für ca. 10-12 Minuten weich kochen.

Schritt 4Paprikaschoten aushöhlen

Paprikaschoten waschen, Deckel abschneiden und das Kerngehäuse entfernen. In eine Auflaufform legen.

Schritt 5Zwiebel würfeln

Knoblauch und Zwiebeln schälen, Knoblauch fein pressen und Zwiebeln in feine Würfel schneiden.

Schritt 6Hackfleisch & Gemüse anbraten

Öl in einer Pfanne erhitzen und das Rinderhackfleisch krümelig anbraten. Anschließend Knoblauch und Zwiebeln dazugeben.

Schritt 7Hackfleisch würzen

Tomatenmark und die Kräuter der Provence dazugeben.

Schritt 8Reis & Hackfleisch abschmecken

Gekochten Reis dazugeben und 1/3 der Brühe dazu gießen. Alles einkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 9Paprikaschoten füllen

Paprikaschoten mit der Hackfleisch-Reis-Masse füllen.

Schritt 10Feta darüber geben

Feta darüber bröseln und den Deckel auf die Paprikaschoten geben.

Schritt 11Gefüllte Paprikaschoten garen

Restliche Brühe dazu gießen und für 30 Minuten im Ofen garen.