Couscous-Salat mit Feta

Erfrischend lecker und im Handumdrehen zubereitet: Couscous-Salat mit Feta. Der leichte Salat ist perfekt für die gesunde Mittagspause, beim Picknick mit Freunden oder als Beilage beim nächsten Grillabend.

Couscous-Salat mit Feta zubereiten

Schritt 1Couscous kochen

Zuerst Couscous mit Brühe in einen Topf geben und einmal aufkochen. Danach Hitze reduzieren und abgedeckt für 5 Minuten quellen lassen.
Schritt 2Gemüse waschen & schneiden

Schalotte schälen und fein würfeln. Tomaten sowie Gurke waschen und vierteln bzw. in Würfel schneiden. Oliven in Scheiben schneiden.
Schritt 3Couscous & Gemüse vermengen

Den Couscous lockern, mit dem geschnittenen Gemüse in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Öl, Essig und Zucker würzen.
Schritt 4Couscous-Salat mit Feta kurz ziehen lassen

Couscous-Salat mit Feta kräftig umrühren, nochmals für 5 Minuten ziehen lassen und den Feta darüber bröseln.

Schon gewusst?

Couscous ist nicht nur super lecker und schnell gemacht, sondern auch eine hervorragende pflanzlichen Eisenquelle.