Zutaten:
Neben koreanischen Gurkensalat ist der chinesische Gurkensalat wohl eines der viralsten Salat-Rezepte auf TikTok. Wir zeigen dir, wie du ihn zu Hause selber machen kannst. Pai Huang Gua, wie der Salat genannt wird, schmeckt besonders aromatisch und hat ein süß-scharfes Aroma.🥒🌶️
Chinesischer Gurkensalat zubereiten
Schritt 1
- 3 EL Rohrzucker
- 1 EL Sesamöl, geröstet
- 2 EL helle Sojasauce, Thin
- 2 EL Reisessig
- Msp. Chiliflocken
Als Erstes Rohrzucker, Sesamöl, Sojasauce, Reisessig und Chiliflocken für das Dressing in einen Topf geben. Alles kurz erhitzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Anschließend zum Abkühlen beiseitestellen.
Tipp: Helle Sojasauce ist völliges Neuland für dich? In unserem Magazinbeitrag geben wir dir einen Überblick über die Unterschiede und Verwendungen von Sojasaucen.
Schritt 2
- 2 Gurken
Als Nächstes die Gurken mit einem Messer kräftig andrücken. Anschließend längs halbieren und in Halbmonde schneiden.
Schritt 3
- 2 Knoblauchzehen
- 5 Stängel Koriander
Nun Knoblauch pressen und Koriander fein hacken.
Schritt 4
- 1 EL schwarzer/ weißer Sesam, geröstet
Danach alle Zutaten miteinander vermengen und das Dressing darüber geben. Anschließend den chinesischen Gurkensalat für ca. 10 Minuten durchziehen lassen. Zum Schluss mit geröstetem Sesam bestreuen und servieren.
