Zutaten:
Wie wäre es heute mit einer Brokkoli-Reis-Pfanne? Zum knackig-zarten Brokkoli und würzigem Reis gesellen sich Karotte und Erbsen und machen das Rezept zu einer leckeren, gesunden Mahlzeit. Als praktisches One-Pot-Gericht versüßt die Reispfanne uns den Feierabend und kann nach Lust und Laune kombiniert werden.
Brokkoli-Reis-Pfanne kochen
Schritt 1
- 200 g Langkornreis
- 1 Brokkoli
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
Den Reis unter kaltem Wasser abspülen. Brokkoli zerteilen und in mundgerechte Röschen schneiden. Karotten und Zwiebel schälen. Karotten in dünne Streifen und Zwiebel in Scheiben schneiden.
Schritt 2
- 2 EL Sonnenblumenöl zum Braten
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Karotte und Reis dazugeben und kurz mitbraten.
Schritt 3
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz & Pfeffer & Muskat
- ½ TL Kreuzkümmel
- ½ TL Kurkuma
Mit der Brühe aufgießen und aufkochen lassen. Dann mit Salz, Pfeffer, Muskat, Kreuzkümmel und Kurkuma würzen und abgedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
- 150 g Erbsen
- Sesam zum Anrichten
Brokkoli und Erbsen dazugeben und mitkochen lassen, bis der Reis weich ist. Abschmecken, mit Sesam bestreuen und servieren.
