Brauhaus-Gulasch

In der klassischen Hausmannskost finden sich zeitlose Klassiker. Unter anderem auch unser deftiges Brauhaus-Gulasch. Kräftig gewürzt und mit einem ordentlichen Schluck Schwarzbier bekommt das Gulasch eine tolle Farbe und einen intensiven, malzig-süßen Geschmack!

Brauhaus-Gulasch zubereiten

Schritt 1

Das Fleisch unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und überschüssiges Fett entfernen.
Schritt 2

Dann in 2 cm große Würfel schneiden. Anschließend in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und dem Paprikapulver würzen.
Schritt 3

Zwiebeln, Knoblauch und die Karotte schälen und alles fein würfeln.
Schritt 4

Öl im Bräter erhitzen und das Fleisch darin für 5 Minuten scharf anbraten. Danach die Gemüsewürfel dazugeben und 2 Minuten anbraten.
Schritt 5

Tomatenmark sowie Senf einrühren.
Schritt 6

Anschließend mit dem Bier und der Gemüsebrühe ablöschen.
Schritt 7

Deckel darauf geben, Hitze halbieren und ca. 60 Minuten köcheln lassen.
Schritt 8

Ist das Fleisch zart, die Crème fraîche einrühren. Zum Schluss den Brauhaus-Gulasch abschmecken.