Zutaten:
In der klassischen Hausmannskost finden sich zeitlose Klassiker. Unter anderem auch unser deftiges Brauhaus-Gulasch. Kräftig gewürzt und mit einem ordentlichen Schluck Schwarzbier bekommt das Gulasch eine tolle Farbe und einen intensiven, malzig-süßen Geschmack!
Brauhaus-Gulasch zubereiten
Schritt 1
Das Fleisch unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und überschüssiges Fett entfernen.
Schritt 2
Dann in 2 cm große Würfel schneiden. Anschließend in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und dem Paprikapulver würzen.
Schritt 3
Zwiebeln, Knoblauch und die Karotte schälen und alles fein würfeln.
Schritt 4
Öl im Bräter erhitzen und das Fleisch darin für 5 Minuten scharf anbraten. Danach die Gemüsewürfel dazugeben und 2 Minuten anbraten.
Schritt 5
Tomatenmark sowie Senf einrühren.
Schritt 6
Anschließend mit dem Bier und der Gemüsebrühe ablöschen.
Schritt 7
Deckel darauf geben, Hitze halbieren und ca. 60 Minuten köcheln lassen.
Schritt 8
Ist das Fleisch zart, die Crème fraîche einrühren. Zum Schluss den Brauhaus-Gulasch abschmecken.
