Zutaten:
Unser bester veganer Burger ist Comfort-Food, das dich auf Wolke 7 bringt! Ein rein pflanzliches Rezept, bei dem Genuss absolut im Fokus steht. Der Burger mit einem veganen Patty wird mit schnellen marinierten Zwiebeln und einer selbst gemachten Meerrettich-Mayo verfeinert. Eine Kombi die du unbedingt probieren solltest! 💚
Den besten veganen Burger zubereiten
Schritt 1
Als Erstes die Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden und in ein Schraubglas geben.
Schritt 2
Anschließend die Zwiebelringe mit Weißweinessig und Ahornsirup marinieren.
Schritt 3
Dann die Zwiebeln mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Das Schraubglas verschließen und gut durchschütteln. Die marinierten Zwiebeln nun mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
Schritt 4
In der Zwischenzeit die vegane Meerrettich-Mayo zubereiten. Dafür Sojamilch, Dijon Senf und Meerrettich in einen hohen Mixbecher geben. Den Knoblauch schälen, dazugeben und alles mit dem Pürierstab cremig pürieren.
Schritt 5Vegane Mayo herstellen
Anschließend in einem kleinen Strahl das Sonnenblumenöl dazugeben. Währenddessen weiterhin pürieren. Den Stabmixer dabei immer mal wieder leicht anheben. So lange weiter pürieren bis eine homogene Creme entsteht.
eat.de empfiehlt :
"Hab beim Herstellen der veganen Mayo Vertrauen und Geduld. Auch wenn sie erstmal sehr flüssig scheint, wird die Mayo nach und nach cremig werden und dabei an Volumen gewinnen."
Schritt 6Vegane Mayo abschmecken
Zum Schluss die vegane Mayo mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 7Burger-Sauce anrühren
Nun Ketchup und süßen Senf in einer Schüssel zu einer Burger-Sauce verrühren.
Schritt 8Burger-Buns rösten
Als Nächstes die Burger-Buns halbieren und die Innenseite in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten.
Schritt 9Gemüse vorbereiten
Jetzt die Tomaten zusammen mit den abgetropften Gewürzgurken in Scheiben schneiden. Die Salatblätter lösen, waschen und gut trocken tupfen. Alles beiseitelegen.
Schritt 10Burger-Patties der Veganen Fleischerei braten
Anschließend die veganen Burger-Patties anbraten. Dafür das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die pflanzlichen Patties von beiden Seiten goldbraun anbraten.
Schritt 11Buns mit Saucen bestreichen
Nun den besten veganen Burger liebevoll zusammenbauen. Dafür eine Hälfte der Burger-Buns von innen mit der veganen Mayo und die anderen Seite mit der Burger-Sauce einstreichen.
Schritt 12
Dann die obere Bun-Seite mit gerösteten Zwiebeln bestreuen.
Schritt 13Marinierte Zwiebeln platzieren
Anschließend auf die untere Bun-Seite den Salat und die marinierten Zwiebeln legen
Schritt 14Veganes Burger-Patty platzieren
Als Nächstes die veganen Patties, Tomaten und Gewürzgurken auf dem besten veganen Burger platzieren.
Schritt 15
Zum Schluss den besten veganen Burger zusammenklappen und genießen.
