Béchamelsauce für Lasagne

Béchamelsauce für Lasagne selber machen

1. Schritt 1

   • 50 g Butter
   • 40 g Mehl

   Zuerst Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl dazugeben. Gut miteinander verrühren und so eine Mehlschwitze herstellen.

   

   

   Tipp: Wenn du die Béchamelsauce für Lasagne selber machen willst, solltest du darauf achten, dass die Butter bei diesem Schritt nicht zu dunkel wird. Nur so bleibt die Soße schön hell.

2. Schritt 2

   • 500 ml Milch (kalt oder lauwarm)

   Dann nach und nach und unter ständigem Rühren die Milch dazugießen. Darauf achten, dass sich keine Klümpchen bilden.

   

3. Schritt 3

   • 1 Lorbeerblatt
   • Salz & Pfeffer & Muskat

   Lorbeer dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Dabei immer rühren. Béchamelsauce zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

   

   Tipp: Wenn dir die Béchamelsauce noch zu stark nach Mehl schmeckt, kannst du sie noch 10-20 Minuten köcheln lassen.