Zutaten:
Banh Mi ist eigentlich der vietnamesische Begriff für „Brot". Allerdings hat sich das Banh Mi als ein klassisches Sandwich aus der vietnamesischen Küche einen Namen gemacht. Vollgepackt mit allerhand Zutaten und reichlich Geschmack zeigen wir dir, wie du zuhause kinderleicht ein klassisches Banh Mi zubereiten kannst.
Banh Mi: Vietnamesisches Sandwich zubereiten
Schritt 1
- ½ Baguette
Das Baguette und auf einem Toaster oder im Ofen bei 180 °C Umluft von beiden Seiten aufbacken. Anschließend seitlich leicht einschneiden.
Schritt 2
- 200 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Knoblauchzehe
- ½ TL 5-Gewürze-Pulver
- 1 Bio-Limette
- 1 EL helle Sojasauce
- 1 TL Fischsauce
Hackfleisch in eine Schüssel geben. Knoblauch schälen und dazu pressen. Fünf-Gewürz-Pulver dazu geben, Limette waschen und die grüne Schale dazureiben. Sojasoße und Fischsauce dazugeben, alles gut vermengen und Bällchen daraus formen.
Schritt 3
- 3 EL Sonnenblumenöl
Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen darin anbraten.
Schritt 4
- 1 Karotte
- 1 Mairübchen oder Rettich
Karotten und Mairübchen/Rettich schälen und in dünne Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben und mit dem Saft der Limette marinieren.
Schritt 5
- ½ Gurke
- 1 Bund Koriander
Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Koriander ebenfalls waschen.
Schritt 6
- 20 ml Sriracha
- 2 EL Mayonnaise
- Salz & Pfeffer
Siracha und Mayonnaise mit Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
Schritt 7
Baguette nun mit der Siracha-Mayonnaise einstreichen. Anschließend mit Gurke, Möhre und Rübchen/Rettich belegen und die Hackfleischbällchen hineingeben. Zum Schluss den Koriander mit hinzugeben.
