Zutaten:
Super einfach und super lecker: Unsere Zwiebelsuppe aus dem Thermomix®. Käsig überbacken und mit dem intensiven Geschmack von Zwiebeln versteckt sich am Schüsselboden eine Scheibe Toast mit Knoblauchbutter - eine tolle Suppeneinlage, die der Suppe noch mehr Geschmack gibt.
Zwiebelsuppe aus dem Thermomix® zubereiten
Schritt 1
- 750 g Zwiebeln
Zwiebeln schälen und vierteln.
Schritt 2Knoblauchbutter selber machen
- 30 g Butter
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
Butter in eine Schüssel geben und den Knoblauch dazu pressen. Mit etwas Salz verrühren.
Schritt 3
- 30 ml Olivenöl
Die Zwiebeln bei Stufe 4 für 20 Sekunden mixen. Anschließend das Olivenöl dazugeben und im Linkslauf auf Stufe 1 bei 100°C für 5 Minuten dünsten lassen.
Schritt 4
- 3 EL Weizenmehl Typ 405
- 250 ml Weißwein
- 2 TL gekörnte Gemüsebrühe
- Wasser
Die Zwiebeln mit dem Spatel nach unten schieben, Mehl, Weißwein, gekörnte Brühe dazugeben und mit Wasser bis zur 2 Liter Markierung auffüllen.
Schritt 5
Die Zwiebelsuppe im Linkslauf auf Stufe 1 bei 100 °C für 20 Minuten kochen lassen.
Schritt 6
- 4 Toastscheiben
In der Zwischenzeit die Toastscheiben toasten, mit der Knoblauchbutter bestreichen und den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Schritt 7
- Salz & Pfeffer
- 100 g Gouda
Die Zwiebelsuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun die Toastscheiben in Schüsseln geben und die Suppe darüber gießen. Anschließend mit dem Käse bestreuen und im Ofen ca. 7 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
