Zutaten:
Zwiebelkuchen mit Mürbeteig ist eine leckere Abwechslung auf dem Speiseplan. Doch mit einem Blick auf die Nährwerte stellt sich die Frage: Geht das auch weniger gehaltvoll? Na klar, denn unser Zwiebelkuchen ohne Boden ist Low Carb und mindestens genauso lecker.
Zwiebelkuchen ohne Boden zubereiten
Schritt 1
- 500 g Zwiebeln
Zu Beginn Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden.
Schritt 2
- 50 g Butter
Butter in einer Pfanne auslassen und die Zwiebelstreifen darin ca. 3 Minuten glasig dünsten.
Schritt 3
- 200 ml Milch
- 3 Eier
Währenddessen Milch und Eier verquirlen.
Schritt 4
- 150 g Schinkenwürfel
- 80 g Weizenmehl Typ 405
Nun die Schinkenwürfel in die Pfanne geben und anbraten. Mehl sowie die Milch-Ei-Mischung dazugeben und verrühren.
Schritt 5
- 150 g Emmentaler
- Salz & Pfeffer
- 1 TL gemahlener Kümmel
Zuletzt Emmentaler reiben und unter die Masse rühren, bis er geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken.
Schritt 6
Backzeit:45 Min.Die Zwiebelkuchen-Masse in eine eingefettete Springform füllen und den Zwiebelkuchen ohne Boden im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft ca. 45 Minuten gold-gelb backen.
