Zutaten:
Gerichte im gusseisernen Topf über dem Feuer zu garen, wird immer beliebter. Du möchtest es auch ausprobieren? Da legen wir dir unser Zwiebelfleisch aus dem Dutch Oven wärmstens ans Herz. Es ist super easy zubereitet und einfach unschlagbar lecker.
Zwiebelfleisch im Dutch Oven zubereiten
Schritt 1
- 2 TL Wacholderbeeren, gemörsert
- 1 EL Thymian
- 1 EL Majoran
- 2 EL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Kümmel, gemahlen
- 1 EL Mehl
- 1 EL Salz
Alle Zutaten für die Gewürzmischung in einer kleinen Schüssel vermengen.
Schritt 2
- 2500 g Schweinenacken, ohne Knochen
Nun den Schweinenacken in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und mit der Hälfte der Gewürzmischung marinieren. Anschließend für 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Schritt 3
- 1500 g Gemüsezwiebeln
- 6 Knoblauchzehen
Danach Zwiebeln und Knoblauch schälen und beides in dünne Ringe schneiden. Diese mit der restlichen Gewürzmischung marinieren.
Schritt 4
- Dutch Oven 6 bis 7,5 Liter
Nun Fleisch sowie Zwiebeln abwechselnd in den Dutch Oven schichten.
Schritt 5
- 500 ml Helles (Bier)
- 200 ml Gemüsebrühe
- 400 g gehackte Tomaten, aus der Dose
Bier, Gemüsebrühe und gehackte Tomaten darüber verteilen und den den Deckel auf den Dutch Oven legen.
Schritt 6
- 24 Briketts
Nun die Briketts vorheizen und gut durchglühen lassen. Anschließend eine Hälfte unter den Dutch Oven und die zweite Hälfte auf den Topfdeckel legen. Nun Das Zwiebelfleisch aus dem Dutch Oven für 2,5-3 Stunden schmoren, bis das Fleisch schön zart und weich ist.
