Zutaten:
Zwetschgenknödel sind nicht nur ein wahrer Augen-, sondern auch Gaumenschmaus. Ein knuspriger Haselnussmantel umhüllt die fruchtigen Knödel. Probier sie aus und still deinen Hunger auf Süßes!
Klassische Zwetschgenknödel zubereiten
Schritt 1
- 250 g Quark (20 % Fett i. Tr.)
- 1 Ei
- 50 g Zucker
- 30 g weiche Butter
- 80 g Hartweizengrieß
- 40 g Paniermehl
- ½ Bio-Zitrone (Schale)
Alle Zutaten für den Knödelteig zu einem glatten Teig verrühren und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 2
- 5 Zwetschgen
Danach Zwetschgen waschen, halbieren und den Kern entfernen.
Schritt 3
Mit den Händen aus dem Teig kleine Knödel formen und in die Mitte eine halbe Zwetschge hineindrücken.
Tipp: Du hast zu viele Zwetschgen? Wir zeigen dir, wie du Zwetschgen einfrieren kannst!
Schritt 4
Knödel danach in Salzwasser 7 bis 10 Minuten köcheln (nicht kochen!) lassen.
eat empfiehlt:
"Mach von der Masse zuerst einen Probeknödel. Falls dieser auseinanderfällt, dann wälze die Knödel nochmal im Gries. Achte auch darauf, dass das Wasser nur köchelt. Wenn die Knödel zu stark kochen, zerfallen sie schnell."
Schritt 5
- 50 g gehackte Haselnüsse
- 50 g gemahlene Haselnüsse
- Puderzucker zum Bestreuen
Die Zwetschgenknödel aus dem Wasser nehmen und in gemahlenen und gehackten Haselnüssen wälzen. Zum Schluss die Zwetschgenknödel mit Puderzucker bestreuen.
