Zutaten:
Entdecke unser perfekt abgestimmtes Zucchini-Risotto aus dem Thermomix®. Mit frischen Zucchini der Saison und Parmesan ist es cremig, aromatisch und im Handumdrehen zubereitet.
Zucchini-Risotto aus dem Thermomix® zubereiten
Schritt 1
- 75 g Parmesan
Den Parmesan in den Mixtopf geben und für 10 Sekunden auf Stufe 10 zerkleinern. Danach alles in eine Schale umfüllen und den Mixtopf kurz ausspülen.
Schritt 2
- 1 Zwiebel
- 3 EL Olivenöl
Garzeit:5 Min.Die Zwiebel schälen in den Mixtopf geben und für 3 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. Anschließend das Olivenöl dazugeben und für 5 Minuten bei 100 °C auf Stufe 1 dünsten.
Schritt 3
- 250 g Risottoreis
Nach 2 ½ Minuten den Risottoreis dazugeben und mit dünsten.
Schritt 4
- 150 ml Weißwein
Mit Weißwein ablöschen und für 5 Sekunden bei 100 °C auf Stufe 2 verrühren.
Schritt 5
- 600 ml Gemüsebrühe
Garzeit:20 Min.Gemüsebrühe hinzu gießen und alles für 20 Minuten bei 100 °C auf Stufe 1 garen.
Schritt 6
- 2 Zucchini
- 1 EL Butter
In der Zwischenzeit die Zucchini in kleine Würfel oder Scheiben schneiden und 5 Minuten vor dem Ende der Garzeit zusammen mit der Butter und dem Parmesan in den Topf geben.
Schritt 7
- Salz & Muskatnuss
Das Zucchini-Risotto aus dem Thermomix® nach Bedarf mit etwas Salz und etwas Muskat abschmecken und verrühren.
