Zutaten:
Pasta, Zitrone und Pecorino in Kombination ergeben erfrischend leckere Zitronennudeln! Wie du Pasta al Limone zubereitest, zeigen wir dir in diesem Rezept. Das italienische Nudelgericht harmoniert wunderbar mit Fisch - probiere es aus!
Zitronennudeln: Pasta al Limone zubereiten
Schritt 1
- 150 g Tagliatelle
Die Tagliatelle im Salzwasser Al dente kochen.
Schritt 2
- 2 Knoblauchzehen
- ½ Bio-Zitrone
Währenddessen Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Die Zitrone reiben und auspressen.
Schritt 3
- 1 EL Olivenöl
- ¼ TL Chiliflocken
Dann Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Knoblauchscheiben mit den Chiliflocken darin anschwitzen.
Schritt 4
Sobald der Knoblauch braun wird, die Hitze reduzieren und mit etwas Pastawasser ablöschen.
Schritt 5
- Salz & Pfeffer
Nun die Pasta dazugeben und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6
- 1 EL Butter
Anschließend Zitronenabrieb, -saft und Butter unterrühren.
Schritt 7
- 60 g Pecorino
- Gehackte Petersilie
Zum Schluss den Pecorino und die gehackte Petersilie unterheben.
Tipp: Für eine cremigere Konsistenz kannst du nach und nach auch noch etwas mehr Pastawasser hinzufügen.
