Zutaten:
Es muss bei der Vorbereitung für deine Gäste mal wieder schnell gehen? Dann ist unser Zitronenkuchen aus dem Thermomix® die perfekte Lösung. Er bereitet im Handumdrehen den Teig vor und der Backofen erledigt den Rest.
Zitronenkuchen im Thermomix® zubereiten
Schritt 1
- 1 Bio-Zitrone
Zu Beginn den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Nun Schlagmesser in den Thermomix® einsetzen, Zitrone abreiben und auspressen.
Schritt 2
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 g Zucker
Anschließend Mehl zusammen mit Backpulver und Zucker in den Mixtopf geben und für 30 Sekunden auf Stufe 4 vermischen.
Schritt 3
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 200 ml spritziges Mineralwasser
Die restlichen Zutaten mit in den Mixtopf geben und erneut für 2 Minuten auf Stufe 4 alles zu einem glatten Teig verrühren lassen.
Schritt 4
Backzeit:50 Min.Den fertigen Teig in eine gefettete Kastenform füllen und für ca. 50 Minuten backen. Anschließend etwas abkühlen lassen.
Schritt 5
- 150 g Puderzucker
Währenddessen Puderzucker mit etwas Zitronensaft verrühren und als Glasur über den Zitronenkuchen aus dem Thermomix® geben.
