Zutaten:
Dieses sommerliche Zitronen-Tiramisu lässt uns schon beim Anblick das Wasser im Mund zusammen laufen - dir auch?🍋 Mit klassischem Löffelbiskuit, einem Sirup aus frischen Bio-Zitronen und der verführerischen Mascarpone-Creme ist dieses Dessert einfach unwiderstehlich lecker.
Zitronen-Tiramisu zubereiten
Schritt 1
Zunächst die Zitronen waschen, dann die Schale in einen kleinen Topf reiben und den Saft dazu pressen.
Schritt 2
Anschließend mit dem Zucker und Wasser ca. 5 Minuten einköcheln.
Schritt 3
Dafür Zitronenschale und -saft in eine Wasserbadschüssel geben und Eigelb, Zucker und Vanillezucker dazugeben.
Schritt 4
Anschließend über einem Wasserbad für 5 Minuten schaumig schlagen.
Schritt 5
Anschließend leicht abkühlen lassen und dann Mascarpone und Joghurt unterrühren.
Schritt 6
Die Sahne steif schlagen und langsam unter die Mascarpone-Creme heben.
Schritt 7
Zunächst eine Schicht Löffelbiskuits in die Auflaufform legen und mit etwas Sirup einpinseln. Darauf Mascarpone-Creme verteilen, den Vorgang je nach Form 1 bis 2 Mal wiederholen und mit der Creme abschließen.
Schritt 8
Zum Schluss nach Belieben das Zitronen-Tiramisu mit Zitronenscheiben und Minze dekorieren und vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
Tipp: Statt frischer Minze kannst du zum Dekorieren auch gehackte Pistazien verwenden. Hauptsache etwas Grünes, denn das harmoniert wunderbar mit den gelben Zitronen.
