Zutaten:
Wurstgulasch nach Omas Rezept schmeckt einfach richtig deftig. Probiere ihn aus und genieß die Kombination aus gehackten Tomaten, Paprikawürfeln und kleinen Wurstscheiben.
Wurstgulasch nach Omas Rezept zubereiten
Schritt 1
- 6 Wiener Würstchen
Würstchen in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
- 50 g Schinkenspeck, in Würfel
Speckwürfel in einem Topf auslassen, die Wiener Würstchen Scheiben dazugeben und goldbraun anbraten.
Schritt 3
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
In der Zwischenzeit Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln in feine Würfel schneiden und den Knoblauch pressen. Alles zusammen mit in den Topf geben und anbraten.
Schritt 4
- 100 g Spitzpaprika
- 100 g Karotten
Paprika waschen, Kerngehäuse und Strunk entfernen und die Karotten schälen. Beide Zutaten in feine Würfel schneiden und mit in den Topf geben.
Schritt 5
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
Hitze reduzieren. Danach Tomatenmark und Paprikapulver dazugeben und kurz mit anschwitzen.
Schritt 6
- 300 ml Fleischbrühe
- 400 g gehackte Tomaten, aus der Dose
- Salz & Pfeffer
Garzeit:15 Min.Fleischbrühe und gehackte Tomaten dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und für ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 7
- 100 g Schmand
Schmand unterrühren und mit Salz und Pfeffer noch einmal abschmecken.
