Warmer Kartoffelsalat nach Omas Rezept

Wenn du Kartoffelsalat lieber ohne Mayo isst, dann ist dieses Rezept genau das Richtige! Denn unser warmer Kartoffelsalat wird nach Omas altbewährtem Rezept zubereitet - mit würzigen Speckwürfeln und einem herzhaften Dressing aus Essig, Senf und Fleischbrühe.

Warmen Kartoffelsalat zubereiten

Schritt 1

Zuerst die Kartoffeln in Salzwasser für ca. 20 Minuten, mit Schale vorkochen. Anschließend das Wasser abgießen. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2

Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
Schritt 3

Speckwürfel bei kleiner Stufe in einem Topf auslassen.
Schritt 4

Dann die Zwiebeln dazugeben und farblos anschwitzen.
Schritt 5

Senf, Zucker, Apfelessig und Brühe dazugeben. Alles einmal aufkochen.
Schritt 6

Anschließend über die geschnittenen Kartoffelscheiben gießen und für ca. 15 Minuten durchziehen lassen.
Schritt 7

Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch warm genießen.