Zutaten:
In unserer vegetarischen Pizzasuppe kombinieren wir gleich zwei unserer all time favorites: Pizza und Suppe. So hast du die leckeren Zutaten eines Pizzabelages in einer wärmenden Suppe vereint.
Vegetarische Pizzasuppe zubereiten
Schritt 1
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
Knoblauch und Zwiebel schälen. Knoblauch fein pressen und die Zwiebel in feine Würfel schneiden.
Schritt 2
- 250 g Champignons
- 1 Paprika
Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 3
- 2 EL Olivenöl
- 100 g Grünkernschrot
Olivenöl in einem Topf erhitzen. Knoblauch, Zwiebeln und Grünkernschrott darin anschwitzen.
Schritt 4
- 150 g Mais aus der Dose
Anschließend Pilze, Paprika sowie Mais dazugeben.
Schritt 5
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1 TL Kräuter der Provence
Nun die Hitze reduzieren. Tomatenmark, Paprikapulver und die getrockneten Kräuter mit in den Topf geben und ebenfalls anschwitzen.
Schritt 6
- 250 g passierte Tomaten
- 800 ml Gemüsebrühe
- Salz & Pfeffer
Passierte Tomaten und Gemüsebrühe dazugießen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und die vegetarische Pizzasuppe abgedeckt für ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen.
Schritt 7
- 200 g Schmelzkäse
- Salz & Pfeffer
Schmelzkäse unterrühren, einmal aufkochen und nach Belieben noch einmal abschmecken.
