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Zutaten:
3 Protionen
Unsere vegetarische Kartoffelsuppe ist cremig, wärmend und genau das Richtige für unkomplizierten Genuss im Alltag. Mit wenigen Zutaten zauberst du eine aromatische Suppe, die satt macht und wunderbar vielseitig ist.
Vegetarische Kartoffelsuppe kochen
Schritt 1Zwiebel schneiden
- 1 Zwiebel
Zuerst die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.
Schritt 2Sellerie und Karotten schneiden
- 1 Stange Staudensellerie
- 2 Karotten
Dann Sellerie putzen, Karotten schälen und beides in Stücke schneiden.
Schritt 3Kartoffeln schneiden
- 800 g mehligkochende Kartoffeln
Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden.
Schritt 4Gemüse anbraten
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 1 TL getrockneter Majoran
Dann das Öl in einem Topf erhitzen und das geschnittene Gemüse darin anbraten. Majoran mit anschwitzen.
Schritt 5Gemüsebrühe dazugeben
- 1000 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
Alles mit Gemüsebrühe auffüllen und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles für ca. 20 Minuten weichkochen.
Schritt 6Kartoffelsuppe pürieren
- 100 g Sahne
- Salz und Pfeffer
Nun die Sahne dazu gießen und alles pürieren. Zum Schluss die Kartoffelsuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gesamtzeit:
45 Min.
Arbeitszeit:
25 Min.
Garzeit:
20 Min.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien:
371 kcal
Proteine:
8 g
Fette:
16 g
Kohlenhydrate:
48 g