Veganes Gyros

Eine griechische Spezialität, die du vielleicht als Veganer etwas vermisst, lässt sich mit unserem Rezept easy nachmachen: Veganes Gyros! Natürlich mit einer ordentlichen Portion Zwiebeln und einer selbstgemachten Gyros-Gewürzmischung. Als Fleischersatz setzen wir hier auf Sojaschnetzel - unsere absolute Empfehlung!

Veganes Gyros zubereiten

Schritt 1

Zuerst Sojaschnetzel und gekörnte Gemüsebrühe in eine Schüssel geben. Dann mit kochendem Wasser übergießen, sodass alles bedeckt ist und 10-15 Minuten einweichen lassen.

Schritt 2

Währenddessen für die Marinade Knoblauch schälen und in eine Schüssel pressen. Zwiebeln schälen, in Streifen schneiden und dazugeben. Danach mit den Gewürzen, Tomatenmark und Olivenöl gut vermengen.

Schritt 3

Nun das eingeweichte Sojaschnetzel durch ein Sieb abgießen und mit einer Gabel ausdrücken.

Schritt 4

Als Nächstes das Sojaschnetzel mit der Marinade vermengen und alles für ca. 10 Minuten durchziehen lassen.

Schritt 5

Zum Schluss etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das marinierte Sojaschnetzel darin goldbraun anbraten. Vor dem Servieren das vegane Gyros bei Bedarf nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.