Vegane Spaghetti Carbonara

Vegane Spaghetti Carbonara kochen

1. Schritt 1

   • 150 g Räuchertofu
   • 1 EL Olivenöl

   Räuchertofu in feine Würfel schneiden. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und Räuchertofu darin anbraten.

   

   

2. Schritt 2

   • 350 ml Cashewsahne
   • 2 EL Hefeflocken

   Die Cashewsahne hinzugeben und mit der Hälfte der Hefeflocken würzen. Die Sauce auf kleiner Stufe köcheln lassen.

   

   

   Tipp: Cashewsahne kannst du auch ganz einfach selbst herstellen. Das Rezept für Cashewsahne findest du auch hier bei uns!

3. Schritt 3

   • 250 g Spaghetti
   • Salz

   Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Spaghetti darin für 6 bis 8 Minuten bissfest kochen.

   

   Tipp: Die Nudeln solltest du nicht abschrecken. Dann verlieren sie Stärke und können die Sauce nicht mehr gut aufnehmen.

4. Schritt 4

   • Salz & Pfeffer & Muskat

   Spaghetti zur Sauce geben und alles gut miteinander vermengen. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

   

5. Schritt 5

   • Cashewkerne
   • Petersilie

   Vegane Spaghetti Carbonara mit gerösteten Cashewkernen, Petersilie und Hefeflocken servieren.