Zutaten:
Unsere veganen Müsliriegel sind herrlich nussig und fruchtig. Durch Haferflocken, Chiasamen und Mandelmus werden sie wunderbar sättigend. Perfekt, wenn du einen unkomplizierten Snack für unterwegs, die Brotdose oder den kleinen Energie-Kick zwischendurch vorbereiten möchtest.
Vegane Müsliriegel backen
Schritt 1Beeren hacken
- 75 g getrocknete Goji Beeren
- 100 g getrocknete Cranberries
Als Erstes einen Backrahmen auf ca. 20 cm x 28 cm einstellen und mit Backpapier auslegen. Dann den Ofen auf 150 °C Umluft vorheizen. Anschließend die Goji Beeren und Cranberrys mit einem Küchenmesser klein hacken.
Schritt 2Zutaten zerkleinern
- 150 g blanchierte Mandelkerne
- 150 g Walnusskerne
- 150 g zarte Haferflocken
Als Nächstes Mandeln, Walnüsse und Haferflocken in einem Mixer zerkleinern.
Schritt 3Trockene Zutaten in Schüssel geben
- 23 g Chiasamen
Dann alle trockenen Zutaten mit den Chiasamen in eine große Schüssel geben.
Schritt 4Flüssigkeiten schmelzen
- 150 ml Agavendicksaft
- 80 g Kokosöl
- Prise Salz
- 2 EL helles Mandelmus
Jetzt Agavensirup, Kokosöl, Salz und Mandelmus in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Alles gut miteinander verrühren.
Schritt 5Zutaten vermengen
Anschließend die geschmolzenen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben. Gut verrühren, bis alles gut befeuchtet ist.
Schritt 6Masse einfüllen und backen
Backzeit:25 Min.Danach die Masse im vorbereiteten Backrahmen sehr fest andrücken. Die veganen Müsliriegel auf mittlerer Schiene für 25 bis 28 Minuten backen.
Schritt 7Müsliriegel zuschneiden
Zum Schluss die Riegel erst abkühlen und im Kühlschank vollständig auskühlen lassen. Anschließend mit einem Brotmesser die Riegel zurechtschneiden.
