Zutaten:
Mit diesem Rezept für Ura-Maki Sushi kannst du ganz einfach und unkompliziert die beliebte Inside-Out-Roll zaubern. Die Hülle besteht aus Reis und im Inneren erwartet dich eine leckere Gemüse- und Lachs-Füllung.
Ura-Maki Sushi zubereiten
Schritt 1
- 300 g Sushi-Reis
- ½ Gurke
- ½ Avocado
- ½ Süßkartoffel
Den Sushi-Reis nach Anleitung zubereiten. Währenddessen die Gurke waschen, die Avocado aus der Schale lösen, die Süßkartoffelschälen und alles in lange Streifen schneiden.
Tipp: Hier erfährst du, wie man Sushi-Reis perfekt kocht.
Schritt 2
- 120 g Lachsfilet
- Sesamöl zum Braten
Garzeit:2 Min.Den Lachs abspülen, evtl. Gräten und Haut entfernen und ebenso in lange Streifen schneiden. Danach die Süßkartoffelstreifen für ca. 2 Minuten in einer Pfanne mit etwas Sesamöl anbraten.
Schritt 3
- 2 Nori-Blätter
Die Bambusmatte mit Frischhaltefolie umwickeln und das Nori-Blatt mit der rauen Seite nach oben längs darauf platzieren.
Schritt 4
- 1 TL weißer Sesam
- 10 g Fischrogen
Den Reis auf dem Blatt auftragen und mit den Händen glatt streichen. Danach alles mit Sesam oder Fischrogen bestreuen.
Schritt 5
- 1 TL Wasabi-Paste
Nun das Nori-Blatt mit dem Reis nach unten drehen und etwas Wasabi auf der oberen Seite des Blattes verstreichen. Danach die Lachs- und Gemüsestreifen darauf legen und mithilfe der Matte straff aufrollen.
Schritt 6
Abschließend die fertige Ura-Maki Rolle in ca. 2 cm breite Scheiben schneiden und mit Fischrogen servieren .
