Zutaten:
Hast du schon von Kisir gehört? Dieser türkische Bulgursalat steckt voller fruchtig-frischer Aromen und wird mit fruchtigen Granatapfelkernen und frischer Minze getoppt.
Türkischen Bulgursalat zubereiten
Schritt 1
- 450 ml Gemüsebrühe
- 200 g Bulgur
Die Gemüsebrühe aufkochen und den Bulgur dazugeben. Nun ohne weitere Hitzezufuhr ca. 10 Minuten quellen lassen.
Schritt 2
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Paprika
- 1 Karotte
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Paprika waschen, entkernen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Danach die Karotte schälen und fein würfeln.
Schritt 3
- 2 EL Ajvar
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Weißweinessig
- Salz & Pfeffer
Nun alle Zutaten für den türkischen Bulgursalat in eine große Schale geben, Ajvar, Tomatenmark, Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut vermischen.
Schritt 4
- 1 Stängel Minze
- ½ Granatapfel
Die gewaschene Minze fein hacken und ebenfalls unter den türkischen Bulgursalat heben und diesen wie gewünscht anrichten. Zuletzt die Granatapfel-Kerne vorsichtig auslösen und den Salat damit garnieren.
