Tschechische Knoblauchsuppe

Knoblauchfans aufgepasst! Diese leckere tschechische Knoblauchsuppe solltet ihr euch nicht entgehen lassen. Eine kräftige Brühe mit Knoblauch, Croutons und leckerem Gouda, der dabei zart schmilzt.

Tschechische Knoblauchsuppe kochen

Schritt 1

Weißbrot in Würfel schneiden und anschließend in einer Pfanne goldbraun anrösten. Etwas salzen.

Schritt 2

Butter und Schinkenwürfel in einem Topf anbraten.

Schritt 3

Knoblauch schälen und fein hacken oder mit einer Knoblauchpresse pressen. Anschließend mit in den Topf geben und kurz anschwitzen. Danach die Brühe dazugießen.

Tipp: Der Knoblauch sollte nicht zu dunkel werden, sonst wird er schnell bitter. Für Tipps zum Knoblauch schälen, schau dir unser Video mit 5 Methoden zum Knoblauch schälen an.

Schritt 4

Karotte und Sellerie schälen und anschließend in Würfel schneiden. Gemüse in den Topf geben.

Schritt 5

Die tschechische Knoblauchsuppe nun für 5-10 Minuten bei mittlerer Stufe köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6

Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Den geriebenen Gouda auf Teller oder Schüsseln aufteilen und die heiße Knoblauchsuppe darüber geben. Erst kurz vor dem Verzehr die Croutons darüber geben und die Suppe mit der Frühlingszwiebel servieren.