Druckeinstellungen:
Druck starten
Druckvorschau:
Tiroler Kartoffelblattln

Zutaten:

4 Portionen

Tiroler Kartoffelblattln selber machen

Deftige Tiroler Kartoffelblattln sind eine typische Hausmannskost aus Südtirol. Wir zeigen dir Schritt für Schritt, wie dir das leckere Schmankerl mit wenigen Zutaten gelingt.

Tiroler Kartoffelblattln selber machen

  1. Schritt 1

    Die Kartoffeln mit Schale in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Kartoffeln danach pellen und durch eine Kartoffelpresse pressen.

    Kartoffeln pellen
    Kartoffeln durch Kartoffelpresse pressen

  2. Schritt 2

    Die Masse leicht abkühlen lassen. Dann Eigelb, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskat hineingeben und mit den Händen zu einem Teig verkneten.

    Mehl zur Kartoffelmasse geben
    Kartoffelmasse verkneten

  3. Schritt 3

    Den Teig anschließend 1 cm dick ausrollen und in gleichmäßige Rechtecke schneiden.

    Teig ausrollen
    Teig in Rechtecke teilen

  4. Schritt 4

    Öl in einem Topf erhitzen und die Kartoffelplattern darin ausbacken. Zum Schluss mit Sauerkraut anrichten.

    Kartoffelblattln in Öl ausbacken
    Kartoffelblattln in Öl ausbacken
Gesamtzeit: 45min
Zubereitung: 15min
Garzeit: 30min
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 324kcal
Proteine: 11g
Fette: 7g
Kohlenhydrate: 52g