Zutaten:
Pasta mit Fisch oder Meeresfrüchten hat es uns einfach angetan. Und die gehen schneller und einfacher als du vielleicht denkst. Unsere Thunfischnudeln hast du innerhalb einer halben Stunde selbst gekocht.
Thunfischnudeln zubereiten
Schritt 1Pasta kochen
- 300 g Orecchiette oder andere Pasta
Wasser in einem großen Topf aufkochen, salzen und die Pasta darin al dente kochen.
Schritt 2Zwiebeln & Knoblauch schneiden
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
Währenddessen Zwiebeln und Knoblauch schälen und beides in feine Würfel schneiden.
Schritt 3Mehlschwitze zubereiten
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
Die Butter in einem Topf schmelzen und die Würfel darin farblos anschwitzen. Nun Mehl dazugeben und zu einer hellen Mehlschwitze verrühren.
Schritt 4Milch unterrühren
- 200 ml Milch
Nun langsam die Milch dazugießen und stetig weiterrühren, bis eine sämige Soße entsteht.
Schritt 5Thunfisch zur Soße geben
- 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft (Abtropfgewicht 150 g)
Thunfisch in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Anschließend mit einer Gabel zerrupfen und in die Soße geben.
Schritt 6Thunfischsauce abschmecken
- ½ Bio-Zitrone
- Salz & Pfeffer
Zitronenschale dünn abreiben und die Zitrone auspressen. Abrieb und Saft zur Thunfischsauce geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 7Thunfischnudeln servieren
Nudeln abgießen und mit der Thunfischsauce servieren.
