Zutaten:
Wenn es mal schnell gehen soll und du trotzdem Sterneküche auf deinem Teller haben möchtest, haben wir das richtige Rezept für dich: Tagliatelle mit Garnelen. Wir zeigen dir, wie du die leckeren Meeresfrüchte perfekt zubereitest und mit Tagliatelle geschwenkt in einer würzigen, mediterranen Sauce servierst.
Tagliatelle mit Garnelen zubereiten
Schritt 1
- 250 g Tagliatelle
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, salzen und die Tagliatelle darin al dente kochen.
Schritt 2
- 250 g geschälte Garnelen
- 1 Schalotte
- ½ Knoblauchzehe
- ½ Bund Blattpetersilie
Garnelen abwaschen und gut abtupfen. Die Schalotte und den Knoblauch schälen und beides fein würfeln. Die Petersilie fein hacken.
Schritt 3
- 2 EL Butter
Die Butter in einer Pfanne auslassen und die Garnelen darin für 3 Minuten anbraten, die Schalotten und Knoblauchwürfel dazugeben und kurz mitanbraten.
Schritt 4
- 3 cl Apricot Brandy
- 150 g Schmand
Mit dem Brandy ablöschen und kurz durchschwenken, die Hitze reduzieren und den Schmand dazugeben.
Schritt 5
- 1 TL Thymian
- Salz & Pfeffer
Thymian und Petersilie dazugeben, alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Tagliatelle direkt aus dem Topf dazugeben.
Schritt 6
- 25 g Parmesan
Alles gut verrühren und nach Bedarf etwas Nudelwasser dazugeben, sollte die Soße zu dick sein. Anschließend mit Parmesan bestreuen und servieren.
