Süßer Filoteig mit Äpfeln

Süßen Filoteig mit Äpfeln zubereiten

1. Schritt 1

   • 50 g gehobelte Mandeln

   Zuerst die Mandeln in einer Pfanne ohne Öl goldbraun anrösten und in einer Schüssel auskühlen lassen.

   

2. Schritt 2

   • 4 Äpfel

   Währenddessen die Äpfel vierteln, den Strunk entfernen und fein raspeln.

   

   

3. Schritt 3

   • ½ Bio-Zitrone (Schale)

   Danach die Mandeln dazugeben und die Schale der Zitrone dazureiben.

   

4. Schritt 4

   • 200 g Crème fraîche

   Nun Crème fraîche dazugeben und alles gut vermischen.

   

5. Schritt 5

   • 50 g Butter

   Anschließend die Butter in einem Topf schmelzen.

   

6. Schritt 6

   • 10 Filo-/Yufkateigblätter

   Filoteig-Ränder mit der flüssigen Butter einstreichen und etwas von der Apfelmasse in die Mitte geben. Die seitlichen Ränder einklappen und dann den Teig einrollen.

   

   

   Tipp: Damit sich der Filoteig gut wickeln lässt und nicht aufreißt, solltest du eine Rolle nach der anderen wickeln und nicht nach Fließbandverfahren vorgehen.

7. Schritt 7

   • Sonnenblumenöl zum Ausbacken

   Zuletzt Öl in einer Pfanne, bei mittler Stufe erhitzen und den süßen Filoteig mit Äpfeln darin ca. 3 bis 4 Minuten von allen Seiten goldbraun ausbacken und auf Küchenpapier abtropfen lassen.