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Zutaten:
2 Portionen
Stangensellerie kann so lecker sein! Unsere Stangensellerie-Suppe nach Omas Art überzeugt mit ihrem mild-würzigen Geschmack und einer herrlich cremigen Konsistenz. Mit wenigen Handgriffen zauberst du eine wärmende Suppe, die nach traditioneller Hausmannskost schmeckt.
Stangensellerie-Suppe nach Omas Art zubereiten
Schritt 1Gemüse schneiden
- 1 Zwiebel
- ½ Knoblauchzehe
- 100 g mehligkochende Kartoffeln
- 400 g Staudensellerie
Zuerst Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffeln schälen. Alles in grobe Würfel schneiden. Dann den Sellerie putzen und in Stücke schneiden.
Schritt 2Gemüse anbraten
- 1 EL Butter
Nun Butter in einem Topf auslassen und die geschnitten Zutaten darin anbraten.
Schritt 3Gemüsebrühe dazugeben
- ¼ Zitrone (Saft)
- 600 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
Mit Zitronensaft ablöschen. Dann mit Gemüsebrühe auffüllen und für ca. 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4Sahne dazugeben und pürieren
- 200 g Sahne
- Salz und Pfeffer
Sahne dazu gießen. Anschließend die Stangensellerie-Suppe cremig pürieren. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gesamtzeit:
55 Min.
Arbeitszeit:
20 Min.
Garzeit:
35 Min.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien:
449 kcal
Proteine:
7 g
Fette:
37 g
Kohlenhydrate:
21 g