Zutaten:
Würziger Spekulatius trifft auf süße Creme und wird von fruchtigen Himbeeren perfekt abgerundet. Unser weihnachtliches Spekulatius Dessert wird in der Auflaufform ein echter Hingucker und rundet das Adventsessen perfekt ab.
Spekulatius Dessert in der Auflaufform zubereiten
Schritt 1
- 200 ml Espresso
- 5 EL Amaretto
Zuerst Espresso und Amaretto miteinander verrühren und abkühlen lassen.
Schritt 2
- 400 g Mascarpone
- 400 g Sahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 2 Päckchen Vanillezucker
Währenddessen Mascarpone, Sahne, Sahnesteif und Vanillezucker mit den Schneebesen des Rührgerätes steifschlagen.
Schritt 3
- 250 g Quark (20 % Fett i. Tr.)
- 1 TL Spekulatiusgewürz
- 60 g Zucker
- 3 EL Zitronensaft
In einer weiteren Schüssel Quark mit Zitronensaft, Zucker und Spekulatiusgewürz miteinander verrühren.
Schritt 4
Dann den Quark unter die Mascarponecreme heben.
Schritt 5
- 300 g Gewürzspekulatius
Dafür die Hälfte der Spekulatiuskekse nacheinander kurz in die Espressomischung tauchen und den Boden der Auflaufform damit bedecken.
Schritt 6
- 300 g TK-Himbeeren
Die Hälfte der gefrorenen Himbeeren grob zerbröseln und auf den Spekulatius verteilen.
Schritt 7
Anschließend die Hälfte der Creme darauf verstreichen. Den Vorgang mit den übrigen Zutaten wiederholen. Das Spekulatius-Dessert in der Auflaufform im Kühlschrank ca. 3 Stunden kaltstellen.
Schritt 8
- 50 g Himbeeren
- 3 Gewürzspekulatius
Vor dem Servieren mit Himbeeren und Gewürzspekulatius dekorieren.
