Spargelquiche mit Blätterteig

Du suchst noch nach einem echten Leckerbissen für die Spargelsaison? Dann solltest du dir diese leckere und einfache Spargelquiche mit Blätterteig nicht entgehen lassen. Mit grünem und weißem Spargel wird die Quiche auch optisch ein echter Hingucker.

Spargelquiche mit Blätterteig zubereiten

Schritt 1

Zuerst die Quicheform einfetten. Anschließend den fertigen Blätterteig in die Form geben und leicht andrücken. Den überstehenden Teig abschneiden. Nun den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Schritt 2

Währenddessen geriebenen Gouda, Frischkäse, Schmand und Eier in einer Schüssel verrühren und mit Salz, Pfeffer und frischer Muskatnuss würzen.

Tipp: Sei beim Würzen der Masse ruhig großzügig. Denn sie gibt gleichzeitig Würze für Spargel und Blätterteig.
Schritt 3

Weißen Spargel schälen und je nach Dicke, längs halbieren. Den grünen Spargel im unteren Drittel schälen.
Schritt 4
Garzeit:40 min

Die Masse in die Quicheform geben und den Spargel darauf verteilen. Alles für ca. 30 bis 40 Minuten im Ofen backen. Leicht abkühlen lassen, aus der Form heben und anschließend in die gewünschten Stücke schneiden.