Sour Cream

Sour Cream zubereiten

1. Schritt 1Schalotte & Knoblauch vorbereiten

   • 1 Schalotte
   • 1 Knoblauchzehe

   Zuerst Schalotte und Knoblauch schälen. Die Schalotte fein würfeln, den Knoblauch pressen und beides in eine Schüssel geben.

   

   

2. Schritt 2Creme anrühren

   • 100 g Schmand
   • 250 g Magerquark

   Anschließend Schmand und Magerquark dazugeben und miteinander verrühren.

   

   

3. Schritt 3Sour Cream abschmecken

   • 2 EL Weißweinessig
   • 1 TL Zucker

   Danach Weißweinessig und Zucker dazugeben und alles gut vermengen.

   

   

   Tipp: Ein Spritzer Zitrone kann deiner Sour Cream noch das gewisse Etwas verleihen.

4. Schritt 4Kräuter unterheben

   • ½ Bund Dill
   • ½ Bund Schnittlauch
   • Salz & Pfeffer

   Ruhezeit:20 Min.

   Zum Schluss Dill und Schnittlauch fein hacken und unter die Sour Cream heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren etwa 20 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.

   

   Tipp: Würze zunächst nicht zu stark und lass die Creme lieber erst einmal durchziehen. Im Anschluss kannst du immer noch einmal nachwürzen.