Frisch gebratene Pilze sind eine leckere und gesunde Beilage zu Fleisch-Gerichten, Brot oder Salat. Wenn du Champignons mittlerweile nicht mehr sehen kannst, solltest du unbedingt mal asiatische Shiitake-Pilze zubereiten - die kleinen Pilze sind angenehm aromatisch und vielseitig einsetzbar.
Shiitake-Pilze mit einer Pilzbürste oder Küchenpapier von Dreck befreien. Eventuell die Enden frisch anschneiden.
Die Pilze nun je nach Größe halbieren oder vierteln.
Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
Eine Pfanne mit wenig Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anschwitzen.
Wenn diese Farbe bekommen haben, die Shiitake-Pilze dazugeben und mit anbraten. Alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Salbei waschen trocken schütteln und nur die Blätter fein hacken und zu dem gebratenen Shiitake geben.