Shiitake-Pilze zubereiten

Shiitake-Pilze zubereiten

1. Schritt 1

   • 450 g frische Shiitake-Pilze

   Shiitake-Pilze mit einer Pilzbürste oder Küchenpapier von Dreck befreien. Eventuell die Enden frisch anschneiden.

   

   Tipp: Pilze putzen oder waschen? Diese Frage beantworten wir ausführlich in unserem Beitrag!

2. Schritt 2

   Die Pilze nun je nach Größe halbieren oder vierteln.

   

3. Schritt 3

   • 60 g rote Zwiebel

   Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.

   

4. Schritt 4

   • Neutrales Öl zum Braten

   Eine Pfanne mit wenig Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anschwitzen.

5. Schritt 5

   • Salz & Pfeffer

   Wenn diese Farbe bekommen haben, die Shiitake-Pilze dazugeben und mit anbraten. Alles mit Salz und Pfeffer würzen.

   

   Tipp: Die Bratdauer kommt dabei auf die Menge an. Bei uns waren es etwa 5 Minuten.

6. Schritt 6

   • 2 Salbeiblätter

   Salbei waschen trocken schütteln und nur die Blätter fein hacken und zu dem gebratenen Shiitake geben.